Possui graduação em nutrição pela faculdade de Medicina de Ribeirão Preto – USP (2016), Nutricoach pelo método Sophie Deram, aprimoramento em Transtornos alimentares pelo (AMBULIM) Ipq – HCFMUSP (2018) e é mestra em ciências pelo programa de saúde pública da Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto – USP. É membro do Grupo de Estudos do Comportamento Alimentar e Transtornos Alimentares (GeComTA-EERP-USP). Tem experiência na área de Nutrição Clínica em consultório particular, mas também atuou durante 5 anos como voluntária no Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares (GRATA) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP, atuando principalmente junto aos temas Transtornos Alimentares (anorexia nervosa, bulimia nervosa e transtorno de compulsão alimentar), Comportamento alimentar e Obesidade.
Número do CRN: 49783
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