O Departamento de Ciências da Saúde é responsável por quatro cursos de graduação da FMRP/USP, todos de bacharelado: Fisioterapia, Fonoaudiologia, Nutrição e Metabolismo, e Terapia Ocupacional. Esses cursos são oferecidos nos períodos integral ou vespertino noturno.

A estrutura curricular é organizada em regime seriado semestral, com duração total de cinco anos. Anualmente, cada curso disponibiliza 40 vagas para novos ingressantes.

Além das disciplinas obrigatórias, os estudantes têm a oportunidade de participar de atividades de extensão e de projetos de pesquisa, em colaboração com os docentes dos respectivos cursos.