A Comissão Coordenadora de Curso (CoC) tem como atribuição principal assessorar a Comissão de Graduação nas questões relacionadas às disciplinas, à proposição e organização da estrutura curricular, além de outras atividades designadas tanto pela Comissão de Graduação quanto pelo Conselho de Graduação (CoG), ouvido os Departamentos.

O regimento de cada CoC deve ser aprovado pela Comissão de Graduação e posteriormente pela Congregação.