O Departamento de Ciências da Saúde coordena o oferecimento de quatro cursos de graduação – Fisioterapia, Fonoaudiologia, Nutrição e Metabolismo e Terapia Ocupacional, oferecidos nos períodos Integral ou vespertino-noturno, oferecendo um total de 120 vagas anuais. Além das disciplinas curriculares, o discente tem a oportunidade de participar de atividades de extensão e pesquisa, vinculados aos docentes dos cursos.